Recette·Sucrée

Recette : rochers à la noix de coco simplissimes !

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Avant de partir de Paris, j’avais doucement mais sûrement commencé à reconsidérer ma façon de vivre et de consommer. Finalement, c’est notre installation dans le Vaucluse qui m’a véritablement permis de franchir le pas vers l’écocitoyenneté (tout de suite les grands mots !). L’une des pratiques que j’ai décidé de changer radicalement concerne mon alimentation et celle de mes enfants. J’essaie par exemple au maximum d’éviter de donner des gâteaux industriels aux enfants. Sauf que je n’ai pas non plus toujours le temps de leur préparer des goûters élaborés. Cela fait donc quelques semaines que je compile un ensemble de recettes sucrées archi simples et suffisamment rapides pour être confectionnées en rentrant du travail. Cette recette de rochers à la noix de coco vous prendra exactement 5 minutes à préparer (+ 15 minutes de cuisson) et vous servira pour plusieurs goûters. Ils sont moelleux au milieu, et doucement croustillants à l’extérieur !

Ingrédients
(pour une bonne vingtaine de rochers)

70-80g de sucre blanc
1 œuf
150g de noix de coco

Préparation

Attention, concentrez-vous car cela va aller très vite !
– Préchauffer le four à 160°C (chaleur tournante).
– Mélanger sucre + oeuf à l’aide d’un fouet.
– Ajouter la noix de coco.
– Former de petites boules à la main (elles vont prendre leur forme de rocher à la cuisson)
– Les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
– Enfourner 15 minutes, jusqu’à ce qu’il soit légèrement dorés (surveiller la cuisson à partir de 10 minutes car trop dorés = trop secs).

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